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普洱茶是新茶好还是老茶好?

中国普洱茶网讯:喝茶是一种参悟,是一种生活立场,当然更是一种文化境界。快节奏的今世生活,让人更加盼望探求到一片悠然的状态,而中国传统的茶文化,恰恰给了大年夜家一种“慢节奏”。一壶披发着醇喷鼻的普洱茶上桌,生活便从喧哗中恬静下来,促的脚步于是变慢。

普洱,品茶莫贪“新”

“你尝尝这道茶跟上一道茶有何差别?”走进宏进茶叶城的岩喷鼻茶叶批发部,林老板热心好客地搬出他的“瑰宝”与记者分享。说实话,小记便是个只喝茶不懂茶的人,在我看来,喝茶也似吃器械,小我口感不合自然喜爱也就不一样。

“嗯,这道茶比起前一道似乎口感更醇,更柔,进口没有涩感。是由于品种的缘故原由吗?”小记不禁道出心中的疑问,无意偶尔品尝一些普洱生茶,总感觉前几道的口感较生涩,不爱喝,反而更加冲泡到着末口感越好,是什么缘故原由?“品种是其次,普洱生茶的口感最紧张的是由年份抉择”。来自福建安溪的林老板在广西经营种种茶已有十余年,他奉告记者,前一道口感较涩的普洱生茶是2012年产的,而后一道口感较醇的则是2008年的普洱生茶。难怪!

“新普洱茶生茶便是刚制作出的普洱茶,没有发酵,进口会有苦涩味,但好的普洱茶生津,有了些许年份,回甘自然都不错。”林老板先容,新普洱茶生茶是“不发酵茶”,以是进口不会太有“黏稠感”,也便是口腔和舌面之间由于黏稠以是感觉很浓,很轻易孕育发生“厚”的感到,而优质普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感。

“新普洱茶生茶的口感苦涩是由于儿茶素含量比例高,不能快速生津,而普洱茶生津的速率越快,阐明普洱茶的品德越优。喉感深且苦涩短的普洱茶生茶茶汤,在必然温度和浓度前提下,喝下去后胸部都邑有非常惬意的暖热感。”林老板说,优质普洱茶生茶闻起来和喝下去的喷鼻气程度比例恰当,喷鼻气是喝下去后再从喉咙里面披发出来,能持续很长光阴都很清悠。

记者懂得到,“茶叶越新鲜越好”的不雅点是一种误解。不只是普洱生茶不宜“求新”,纵然是绿茶也并非必要新鲜到现采现喝的地步。因为新茶刚采摘回来,寄放光阴短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,而这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激感化,对付胃肠功能原先就较差的人们来说,假如大年夜量饮用这种新茶,易导致胃病,发生胃出血征象。

以是,并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,喝新茶,照样悠着点。

什么样的普洱茶值得收藏?

林老板的岩喷鼻茶叶批发部里经营着两三百个品种的茶,对付一个卖茶、懂茶、喝茶的人来说,自然也免不了“存茶”。虽然小记是个外行人,但也略有所知,如今很多老茶的价格已经是天价,老茶涉及渠道、真伪、仓储等问题,每每让很多人可望而弗成及。但照样有不少爱茶人士会收藏一些自己喜爱的普洱生茶。

到底啥样的普洱茶值得存呢?“呵呵,很多茶友都有收藏好茶这个喜欢,既可以让自己将来有低资源的老茶喝,也可所以一种投资”。林老板表示,一款好茶,选料抉择茶的特点,是不是古树茶,是头春照样二水、三水茶。这些都是选料时要留意的。但也并不是说料好的茶就必然升值得快。

“新茶进口都带苦涩,要变为好茶,必要岁月的洗涤,赓续陈化。有些选料好的茶,赢在起跑线,可是过几年,苦涩味却不停没有退去,转化异常迟钝,这便是陈化潜力不敷的茶。”

那若何判断一款新茶的陈化潜力呢?林老板解释,品茶多了,就会发明有的茶和曩昔喝的茶极像,以致能判断茶陈放了多久,接下来这款茶会若何转化。“着实,喝的茶多了,就会懂得各类茶的转化脉络。”

此外,市场上紧缺的茶也是值得收存的好茶,“比如冰岛古树茶产量稀少,能以低价购得寄放几年,升值空间大年夜。但条件是买到真正的冰岛古树茶。”林老板说,不管存茶是投资也好,自己喝也罢。选一款自己爱好的好茶,过两年再品尝,味道更是极好的。就算升值不大年夜,自己喝着也兴奋。

普洱杂谈

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